サラダドレッシングにバルサミコ酢を使っています。
バルサミコ酢はブドウを濃縮して作られているので、ポリフェノールの含有量が高く、つまり血液をサラサラにしてくれて高血圧の予防になるとか。またポリフェノールはアンチエイジングに欠かせない成分です。
いろいろ試した結果、私のお気に入りはあまり酸味が強くないものだとわかりました。サラダ以外にもイチゴなどの果物やアイスクリームにトッピングしたり、煮詰めて肉料理や魚料理のソースとしても良いそうです。
好みもあると思うので、色々とためしてご自分にあったバルサミコ酢を見つけてくださいね。
